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            高溫、復耕、疫情……10萬噸級河蟹市場面臨大洗牌!誰將成為下一個新時代的弄潮兒?|安徽調研系列⑤

            來源:騰氏水產商務網 時間:2022-11-16 10:56:01 查看:

            安徽,地處長江、淮河中下游,長江三角洲腹地,境內湖泊星羅棋布,大小湖泊580多個,總水域面積超過1700平方公里,是典型的山水江南、魚米之鄉。


            近年來,河蟹在安徽沿長江沿線的當涂、宣城、安慶、蕪湖、無為、合肥等地的養殖規模也不斷擴大,養殖水面達80萬-90萬畝,全年產量超過10萬噸。


            與此同時,安徽加快河蟹品牌化建設進程,各地紛紛打出自己的地域品牌,女山湖、沱河、小老海等品牌具有很大的市場“流量”,開創出百花齊放的新局面。


            然而,今年夏天的罕見高溫堪稱60年一遇,20~30℃之間的有效積溫時長為近三年最低。高溫使得不少塘出現水草腐爛、藍藻滋生,導致蟹缺氧翻塘,損失嚴重。


            產量低、規格小、價格差、滯銷壓塘……成為今年河蟹養殖的關鍵詞,產業正加速洗牌。


            在“2022第七屆中國蝦蟹(河蟹、小龍蝦)產業升級與技術創新論壇”舉辦前夕,當代水產調研小隊對安徽當涂、宣城、無為三大主養區展開深入調研,發現還是有不少優秀成功案例,與大家一同分享。


            當涂夏老板:16年堅持生態養蟹,畝利潤上萬元


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            夏老板,在當涂護河鎮養蟹16年,目前擁有40畝成蟹精養塘,采取生態養殖模式(當涂模式),密度僅放到800只/畝,追求蟹的高品質、大規格,年收益穩定在30萬~40萬元之間。


            眾所周知,當涂地處長江下游水網地區,水利資源非常豐富,河蟹養殖面積達25萬畝,享有“中國生態養蟹第一縣”的美譽,其大力推行的“種草、投螺、稀放、配養、穩水”的河蟹養殖模式也被業界稱為“當涂模式”,從2000年初期一直沿用至今。


            而夏老板可以說是“當涂模式”的忠實簇擁者之一,從塘口設計、苗種質量、水草布局、餌料投喂、病害預防、后期育肥等整個養殖環節,十多年來始終貫徹如一,堅持生態養殖模式。


            在苗種選擇上,這四年期間他投放的都是澳凌蟹苗,一般畝投放3斤大眼幼體,2月份養到40-50頭/斤起售,產量達到500斤/畝左右。今年在苗價行情低迷的大環境下,他家的蟹苗還能賣到50元/斤,扣除成本盈利3萬元,自留800斤蟹苗。


            在水草布局上,他通常會種植多個品種的水草,以耐高溫、不臭水的苦草為主,并搭配少量伊樂藻、輪葉黑藻。像前段時間的高溫天氣,他就一點兒也不擔心,因為塘里大部分都是耐高溫的水草,只要把“熱死”的伊樂藻及時撈出,還是能維持好池塘環境的。


            在餌料投喂上,他堅持飼料與凍魚相結合的喂養方式,前期(3殼之前)主要是河蟹全價飼料(澳華膨化蟹安康),中后期以凍魚、螺螄、雜糧為主,每天投喂兩次。養殖全程算下來,凍魚要喂到2000元/畝,螺螄1000元/畝,飼料加玉米約為700元/畝。


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            截止10月下旬,夏老板養的蟹也逐漸成熟,公蟹規格達5兩/只,母蟹在3.5兩/只。據他透露,今年蟹的成熟時間比往年要晚,計劃到11月中旬才能上市,主要賣精品蟹或種蟹,產量預測在180斤/畝左右(投苗密度800只/畝)。


            “今年受極端天氣影響,規格和產量普遍偏低,周邊大部分塘母蟹只有2.5兩/只。我的塘今年產量也不如去年,去年畝產超過210斤,主打4母5.5公的精品大蟹,單價賣到70-80元/斤,1畝塘能賺上萬元?!彼f道。


            談起澳華飼料,夏老板表示相當滿意,在前期的養殖成活率以及翻倍率上,表現突出?!霸?月份之前,用的是澳華膨化蟹安康和功能料‘豐蟹肽寶’,我一直都是選擇澳華的那幾款高端料,尤其是在今年原料價格飆升的情況下,不少小廠家調整了飼料配方,降低了原料檔次,更應該選擇大品牌的高端飼料,才能保障用料品質?!?/p>


            宣城王老板:70%-80%客戶盈利,明年推廣高產模式


            王老板,入行20多年,現任宣城市水陽江漁業農民專業合作社負責人,業務涉及養殖、飼料、動保、流通等多個環節,涵蓋從白籽到蟹苗到成蟹銷售的全產業鏈。


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            宣城王老板(右二)


            作為一名擁有1500多畝養殖面積、10多個社員的合作社帶頭人,王老板深感責任重大,肩上扛著沉重的擔子,這些年來他是兢兢業業,絲毫不敢懈怠。


            每年5月份,他都要親自到射陽和如東挑選白籽,為一年的養殖打好堅實的基礎。在養殖過程中,他也會不辭辛勞地跟蹤養殖情況,定期為社員們組織技術交流會,引領技術革新。


            經過多年實踐積累,王老板認為扣蟹培育技術不外乎這五點:一是水草要充足,讓池塘保持70%的水草覆蓋率;二是水位建議維持在60~80cm;三是適量投喂,根據不同養殖階段及天氣、水溫隨時變化;四是水質管理,日常關注溶氧、水溫及水質肥瘦、藍藻等;五是預防病害,11月份主要預防纖毛蟲病,并強化秋季投喂,適時殺菌消毒,防止蟹苗帶病越冬。


            在飼料、動保投入品方面,當前行業中充斥著眾多品牌和概念,而他自有一套嚴格的甄選流程。每當接觸到一個新的產品時,他會先拿自己的塘做實驗,經過數據對比之后才放心推給客戶使用。目前他的客戶集中于水陽鎮和高淳區,年銷飼料2000多噸,動保產品500萬元。


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            據了解,他從11年前就開始代理澳華飼料,澳華料占到總銷量的50%,“十多年來,澳華的客戶群體一直都比較穩定,養殖成功率超過95%,蟹苗及成蟹養殖效益在8000元/畝左右,產量分別為600斤/畝和200斤/畝以上,成蟹上市規格主打4母6公?!彼f道。


            然而,今年蟹價不如去年,養殖成本又大幅上升,整體養殖成功率普遍下降,但他的客戶仍有70%~80%的人能夠盈利,1畝塘純利潤維持在4000元左右。


            對于明年的形勢,王老板認為,隨著安徽蕪湖、當涂等主養區推行退塘復耕政策,不少蟹塘將重新種上水稻,養殖規模大幅縮水,明年的蟹苗行情必將受到沖擊;而且在這兩年小龍蝦價格高企的刺激下,養蝦比起養蟹回報快、利潤高,部分養殖戶會選擇轉養龍蝦。


            接下來,他會挑選部分觀念前衛的養殖戶重點培養成示范戶,為他們規劃一整套的養殖方案,例如部分養苗客戶轉型試養成蟹或者龍蝦,成蟹投喂方式從80%~90%凍魚轉成8月之前用料或全程用料,養殖密度也要增加到1800~2000只/畝,以追求高產量、高效益。


            無為郭老板:不斷挑戰自我,200畝塘年賺40萬~60萬


            郭老板,在無為承包了200多畝養蟹塘,一年下來可以賺個40萬~60萬元,行情好的時候能賺上百萬。他從農民工蛻變成一名養蟹大戶,入行至今已經走過了第11個年頭。


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            圖片說明:無為郭老板(右)


            據了解,今年他投苗1400只/畝,回捕率在70%以上,預計11月中旬開始上市,公母平均3兩/只規格,畝產大概在200斤左右。


            雖然郭老板為人低調,但是認識他的人都知道,他是個不甘現狀、勇于創新的人,每年都會對自己的蟹塘進行改造升級,或者琢磨著哪個養殖環節可以再優化。


            “今年花費10多萬元鋪上了微孔增氧設備,基本上覆蓋每個池塘,之所以能順利渡過之前的高溫天氣,也離不開這套增氧設備的功勞,而且還拉上了專業的防鳥網?!彼f道。


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            此外,他今年在模式上也有所創新,考慮到這幾年氣候變化大,養殖中途河蟹損耗也比較大,放養密度從原來的1000只/畝增加到1400只/畝,并且采用的是全程飼料養殖模式。


            這四年來,郭老板一直使用澳華膨化蟹安康進行投喂,一般采取前中期飼料、后期冰鮮魚育肥的傳統模式。然而,今年7~8月份的高溫少雨天氣,投喂冰鮮魚對水質的影響很大,容易壞水,于是他選擇全程用料投喂,省時省力,并做到定期調改水,維持水體微生態平衡。


            “現在飼料漲價,冰鮮魚同樣也在漲價。相較而言,飼料品質穩定,而冰鮮魚一般都是從海里撈的,以凍魚為主,質量無法保障?!彼硎?,“全程喂料還能省下一大筆人工錢,臨時工工價1天要200元,200多畝塘至少可以省4萬~5萬元工錢?!?/p>


            無為范老板:

            10年只代理大品牌,走高端路線


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            范老板,無為泥汊鎮經銷商之一,10年間堅持代理大品牌,走高端產品路線,長期專銷澳華飼料,一年銷售500多噸,其中膨化蟹安康占比超30%,且有逐年增長的趨勢。


            他認為,當前隨著人們消費形式的轉變,線上銷售對傳統經銷商的沖擊極大,尤其是動保產品,養殖戶容易被五花八門的廣告和低價所誘惑,而如今飼料產品也是價格差異懸殊,質量參差不齊,但是真金不怕火煉,他仍然會堅守自己的理念和原則,只賣好產品、高端產品。


            這些年,范老板通過差異化的經營思路,逐漸在當地打響了名氣,也沉淀下一批“高端”的客戶。他們觀念前衛,愿意接受新產品、新技術,年年產量穩定在300斤/畝,平均效益在6000-8000元/畝。


            今年,澳華重磅推出專門育肥的高端料——“金蟹安康”,范老板是當地第一個帶頭推廣的經銷商,雖然目前銷量不大,但是使用過的客戶均反映在育肥效果上堪比冰鮮魚,不僅蛋白含量高達45%,而且添加蝦青素、葉黃素、抗菌肽等,可強化河蟹免疫力和抗病力。


            后記:


            一路調研走訪下來,拜訪一個個民間高手之后,我們發現他們都有一個共同的特點,那就是找到了適合自己的路,并且堅定地走下去,他們或堅持自我精益求精,或不斷挑戰與創新,不論環境如何變化,市場如何動蕩,總能讓自己立于不敗之地。


            安徽水產養殖資源豐富,河蟹產業鏈發展成熟,新時代賦予了產業新的風向和新的機遇,還在十字路口徘徊的你是否找到了屬于你的道路?誰又將成為下一個時代的弄潮兒?我們拭目以待!


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