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    做高檔蝦料中的“王者”!粵海飼料的底氣在哪?

    來源:騰氏水產網 時間:2021-12-01 22:43 查看:8030/次

    以促進我國水產養殖事業可持續發展為己任,以趕超世界先進水平為目標,今日的粵海(全稱“廣東粵海飼料集團股份有限公司”)一直在穩定中求變,在不經意間,完成了自己樸實而又精彩的綻放。


    眾所周知,粵海以對蝦飼料為起點,經歷了20多年的發展,對我國對蝦飼料工業與技術發展,及對蝦養殖產業的發展做出了歷史性的貢獻,可以說是中國對蝦飼料發展的一個縮影。如今已形成了以水產動物飼料為主營業務,水產生物制劑,添加劑預混料,包裝材料等業務相配套的完整產業鏈體系,成為國內知名大型水產飼料企業,在中國高端水產飼料領域具有舉足輕重的地位。


    2020年,在面對疫情和環保政策約束的新常態下,資源型、技術型、資金型、管理型及其復合型發展趨勢在今后對蝦養殖模式中愈發顯現,而產業鏈思維的整合能力與平臺建設優勢是贏得競爭的利器,這對粵海飼料來說,既是挑戰也是機會。


    今年年初,粵海成立了產品線,推行“服務、營銷、產品經理”三者相結合的“鐵三角模式”,有效地提高了與市場對接的效率,為業界的技術服務模式提供了新的發展思路。正值粵海新品上市的重要時間點,本刊記者專訪了廣東粵海內務副總經理鄭超群,通過他來了解粵海在蝦料板塊的發展有了哪些新高度。


    ■ 廣東粵海內務副總經理鄭超群


    做高檔料中的王者,新品“豐蝦王”受青睞


    當代水產:眾所周知,粵海不僅早早憑借領先的技術成為蝦料巨頭,多年來也一直引領蝦料行業的發展。今年受疫情影響,蝦價及各大部分水產品的行情都不怎么理想。因此,今年粵海蝦料的生產是否也受到影響?


    鄭超群:受到影響是必然的。對企業來說,上游原料價格一路高歌,生產成本高及下游產品消耗、流通受阻,價格低迷,養殖戶積極性差,養殖周期延后或在觀望,導致中造部分重點高位池空塘率較高。對于粵海的蝦料生產及銷售情況,由于上半年存塘蝦多,用料同比是增長的。產品質量及市場動態相對算是穩定的。在生產板塊,關鍵是原材料,受疫情影響,今年的原材料尤其是動物蛋白這板塊,價格一直非常高挺,進口魚粉供應也不穩定,導致公司的整體生產成本增加,在同等質量的情況下,利潤值變低了。


    ■ 粵海新品“豐蝦王”


    當代水產:今年,粵海在蝦料板塊推出了哪些新品,這些新品有哪些特色和亮點?


    鄭超群:針對今年斑節對蝦、花蝦養殖,及客戶對產品營養、生長、體色等等有更高期望,利用集團工程中心多年成果和技術力量,研發出“豐蝦王”系列產品,49個粗蛋白,它是我們高檔料里的王者。有營養高、生長快、提高蝦特異性免疫力、蝦色好肉飽滿,滿足客戶高標準要求?!柏S蝦王”一推出就被搶購了幾百噸,在市場使用調查收集和回訪中,客戶對其誘食、蝦的生長速度、促進褪殼和體色等等方面都高度認可,蝦很健康。而且蝦的肉質和口感很有彈性,煮熟之后打開殼就能聞到一股香味。


    今年我們不僅打造出這款高檔的新品,從中檔到高檔系列,所有飼料都進行了全面的營養升級,提升一個蛋白,成本增加但價格不變。


    當代水產:今年,在蝦料生產配方和品管方面,粵海進行了哪些調整和改變?


    鄭超群:在生產、品管管理方面,粵海飼料集團很早就通過ISO9001/ISO22000質量和食品安全管理體系,以及是農業部《飼料質量安全管理》示范生產上在規范和制度不斷完善,通過推動6S活動,提升生產現場環境,提升工作效率,消除安全隱患,使員工習慣、形成好素養。質量管理上重視關注客戶需求,通過QC小組項目開展持續推動公司的產品質量有不斷完善改進提高,也推動員工質量意識和能力培訓提升。


    在生產配方技術板塊:蝦料目前還是缺少不了魚粉,今年受疫情影響,魚粉高企,資源減少,壓力是整個行業的,粵海也有。目前國內有較多替代魚粉方案研究,也是替代部分魚粉,廣東粵海也開展此類研究,包括發酵類產品、雞肉粉等等綜合利用、效果不錯。


    在品管方面:品管原身在生產體系里,就是非常負責任、權威性非常強的部門,這個崗位的人員,自身已經形成對質量有著很執著和堅定的思維。原來我們跟班的品管是每班兩個人,跟生產是有機的一個分開,工作沒有重疊。今年最明顯的改變是,品管和生產要形成一個有機的組合,就把一半的跟班品管人員改為生產管理的巡檢崗位編制,專門負責生產質量過程檢測,對接相關崗位人員及時處理過程指標控制異常問題,使到產品質量更加穩定可控。針對品管板塊,今年也特別成立了一個QC小組,即組織生產的骨干,包括品管的相關崗位人員,形成一個小組,針對某些項目,某些方面存在缺陷或者是不足進行攻關,有期限、有負責人、有措施、有跟蹤地檢查,這對產品質量的穩定做出了很大的貢獻。


    當代水產:今年,粵海提出了大變革等戰略方針,您是如何看待今年粵海的這種轉型與轉變?在您看來,粵海的核心競爭力是什么?


    鄭超群:粵海轉型主要體現在我們從原來的大區的管理模式,轉變成產品線管理模式,即蝦、蟹料產品線、海特魚料產品線、普水魚料產品線。分別有相應的集團副總裁負責。不僅要對經營業績負責,還要對產品定位和質量效果負責,責任包含很多方面?;浐J亲鲑|量起家的,今年的管理模式轉型更能體現出產品的質量效果,在市場終端表現得更加到位。


    另外,今年的服務也做了很大的改變,為了我們的產品在終端能夠做得更到位更貼心,我們在原有服務人員配置基礎上,又招了很多產品經理,專門負責一些重點養殖區域,專門去鋪墊和駐點,形成“服務、營銷、產品經理”三者相結合的“鐵三角管理模式”,能夠在第一時間了解到,我們的飼料在終端的一些使用情況和效果反饋,了解市場的最新動向,及時的反饋回給我們,對一線提出的一些問題進行評估討論,以最快的速度去改變調整,滿足客戶的需求。


    我認為,產品質量想做好是不難的,但是要穩定才是不容易的?;浐5暮诵母偁幜褪琴|量穩定性做得好,粵海那么多年沉淀下來,客戶的反饋是,只要用到粵海料都表示很放心,質量值得信賴,整個市場的口碑都是這樣表述。包括董事長每次開會都是強調要做質量,不能犧牲質量去經營,尤其是利潤薄的時候,也要保持質量的穩定性。其實,一直保持穩定不是一件容易的事情,要靠一系列的技術和管理系統慢慢沉淀下來的。



    當代水產:內部管理、生產運營工作是產品品質保證的先決條件,粵海生產部團隊對于產品的把控以及品質的追求方面,是怎么做的?


    鄭超群:20多年來。董事長一直強調質量第一,已深入粵海人的血脈里面。廣東粵海很早建立完成管理體系和規范,實行全員質量管理。公司領導班子要關注客戶需求,重視市場意見收集反饋回應,同時要把這些傳遞到生產團隊去,把客戶需求轉化不同階段改進目標,必要時以QC小組作質量改進活動推進目標實現,也在活動中提高和培養員工質量意識,同時通過適當績效考核去調動一線員工的積極性。我們生產團隊經常都有一些針對性的設備工藝技改項目,最終目的是要滿足市場對產品的需求。


    把內部管理好,聯動各部門把事情做到極致


    當代水產:產品質量穩定,配方工藝以及生產監管決定著蝦料的品質,粵海這么多年來是如何在產品質量、穩定性等方面取得引人矚目的效果的?


    鄭超群:我在粵海工作那么多年,我對做蝦料有非常深的感情,而且也非常的重視和關注蝦料領域,一直都保持一個理念,就是在行業里面一定要比別人產品做得好,持續引領行業的發展。充分發揮與工程技術中心、品管質檢、生產團隊以及營銷團隊聯動起來,設備工藝流程優化調整,進行產品梳理,更強調品質控制前移到崗位,自檢和互檢結合,強化崗位質量責任等。把產品真正的做到王者地位。相信粵海在這方面是絕對可以的。


    當代水產:今年養殖戶對蝦料有何要求,粵海又是如何改善的?


    鄭超群:今年整個養殖形式發生了些變化,對飼料的需求體現在高檔和中檔這兩個板塊變化比較明顯。過去是中檔料占比比較多,但今年很多中檔料都轉化成高檔料,因為高檔料的效果更明顯。我們在海南的一些標桿戶,今年全程投喂我們的高檔料,都賺大錢了。上個星期我們走訪的時候,去到他蝦塘,了解到斑節蝦王110天就長到了11頭/斤;還有吳川、南三不少區域都對高檔料有強烈的需求,所以我們也適時的調整和升級新產品。一推出市場,就形成了很好的口碑效應,客戶對我們的產品認可度非常高。


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    當代水產:您覺得蝦料未來的趨勢是怎樣的,尤其在高檔飼料這塊,養蝦行業會有怎樣的發展變化?


    鄭超群:高檔料可能是未來的一個趨勢。養殖方面,尤其是近兩年高位池養斑節蝦和花蝦,蝦價可觀,放苗的密度高,對飼料營養的需求就越高,用高檔料,蝦的長速更快。只要行情好,養殖戶用高檔料明顯增加?;谛星?、養殖模式和氣候的因素影響,未來的養蝦,可能就沒有那么明顯的季節之分,原來會分淡季、旺季,現在全年都可以養蝦和出蝦。


    當代水產:可以和我們講講您在粵海工作這些年的經歷和感受嗎?


    鄭超群:在粵海這么多年,我一直在負責蝦料板塊,從2002年到現在有18年了。我是從基層做起來,這兩年晉升為內務副總。所有內部的問題都是我要負責的,一方面,我對內務的工作比較熟悉,能夠讓我去管好內部的問題,讓總經理騰出更多的時間、全身心地在市場上作戰,能有效地提高與市場對接的效率,這也是集團提出的其中一個變革。


    工作過程當中,我完成多少任務,會進行對標,找出差距在哪里,找根因,找方法??傊?,要把今年的一些考核指標,去好好的完成?;浐5木窈臀幕?,早已滲透進我的血液里,我的管理、作風各方面都是跟著粵海的要求走,扎實地做事情,實實在在做事情。


    ■ 粵海蝦料生產基地

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