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    高手總結!想要養好這條大有前景的金鯧魚,這幾方面知識您一定要了解!

    來源:騰氏水產網 時間:2020-11-20 15:04 查看:12851/次

    騰氏水產商務網報道:


    說起“金鯧魚”,我們第一時間想到的可能是這樣的。

    金鯧魚屬硬骨魚綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬,學名卵形鯧鲹,俗名黃臘鯧、金鯧。魚體側扁,卵圓形,臀鰭與第二背鰭長度略相等。頭側扁,尾柄細,體披小圓鱗,不易剝落。


    所以,金鯧魚并不是鯧魚!金鯧魚屬于鲹科,因為外形非常像銀鯧魚,且魚鰭有明顯的金黃色,故稱為“金鯧魚”。

    金鯧魚的特征是泄殖孔長在魚體中后部,而鯧科魚的泄殖孔則在中前部。金鯧魚對比銀鯧魚,肉更加厚實,但口感不及銀鯧和中國鯧細膩。金鯧魚和銀鯧都有人工養殖,前者產量較高,但肉質較銀鯧等鯧魚遜色,所以價格通常較低。


    金鯧魚分布于印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及我國黃渤海、東海、南海。


    金鯧魚作為我國主要海產經濟魚類之一,深受食用者喜愛。但近年來,由于過度捕撈其周內外捕撈產量已明顯降低。因此,實時開展人工育苗及養殖對于保護當前的金鯧魚資源及改善當前漁業產業結構均具有十分重要的意義。


    金鯧魚為我國南方沿海名貴海產經濟魚類之一,其魚肉為白色、細嫩、鮮美可口,在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地人工已經育苗成功,養殖技術較為成熟。


    今天我們來了解一下金鯧魚營養價值、養殖方法和病害防治。


    金鯧魚的營養價值


    金鯧魚含有多種營養,100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克;含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,金鯧魚有以下幾種功效:


    降低膽固醇

    降低膽固醇是鯧魚的營養價值之一。金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列,根據醫學臨床證明,這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質,金鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品,因此經常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。

    膽固醇


    益氣養血、增進食欲

    具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效,對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。金鯧魚的營養價值除此之外,還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。


    預防癌癥、延緩衰老

    金鯧魚的營養價值在于它含有非常豐富的不飽和脂肪酸,不僅能夠有降低膽固醇的功效,對高血脂的人來說也是一種不錯的魚類食品哦;除此以外,金鯧魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素,對預防冠狀動脈硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能夠有效的延緩機體衰老,預防癌癥的發生。


    金鯧魚的養殖方式


    金鯧魚為我國南方沿海名貴海產經濟魚類之一,在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地人工已經育苗成功,養殖技術較為成熟?,F階段我國的金鯧魚養殖主要為以下三類:近海網箱養殖(漁排)、土塘養殖、遠海深水網箱養殖。但是,隨著養殖技術的越趨成熟,以及養殖管理的集中化、規?;?、規范化,漁排養殖與土塘養殖逐漸被遠海深水網箱養殖取代。


    1、近海網箱養殖(漁排)

    近海網箱養殖金鯧魚一般選擇在內海,有避風的島嶼或者在近海的港灣內,這種養殖方式對于養殖戶來說投入的成本中等,前期主要是搭建漁排的成本,養殖期主要是飼料的成本。


    但這種方式對于養殖戶來說最大的風險就是臺風,我國每年歷經的臺風數量很多,所以這個風險因素影響較大;這主要還是因為漁排抗風浪的能力較差,當臺風來臨時漁排就可能被掀翻而散架,養殖的魚四散而去,養殖戶血本無歸。另一方面,養殖在近海的金鯧魚,養殖區域周邊漁排多,養殖密度高,水質也不及外海,金鯧魚的生長速度也不如外海養殖。

    漁排養殖


    2、土塘養殖

    相比海水網箱養殖金鯧魚,土塘養殖一般都是在靠海的岸邊,挖池塘,引海水進入成為一塊塊養殖池塘。由于是靠引海水進塘,一般池塘水與海不會有良好的水循環,因此土塘養殖對水質和底質都有更高管理要求,在土塘海水養殖中,"小瓜蟲"病害高發,這對于養殖戶而言無疑是個不小的考驗。所以土塘養殖的金鯧魚就需要經常對土塘進行消毒殺菌,還要酌情的增加換水量以及次數。在養殖的中后期,還會隨著投食餌料的增加,池水會累積大量的排泄物以及殘渣,增加池塘有機耗氧量,還要開啟增氧機。所以土塘養殖最大的弊端就是水質的管理,以及保持水質的安全。

    土塘養殖


    3、遠海深水網箱養殖

    遠海深水網箱養殖是近年興起的一種養殖方式,這種養殖方式,一般選址在遠離海岸的遠海,一次性的資金投入大,但因為網箱經過精心的設計,有很強的抗風浪的能力,可以減少因臺風破壞的風險,最大限度的降低經濟損失。而選址在遠海,在養殖的水質優質上秒殺漁排和土塘養殖,因此這種方式養殖的金鯧魚在品質上也要比漁排和土塘養的要好。深海網箱養殖帶動藍色經濟發展,很多業內人士也認為這可能是未來養殖金鯧魚的趨勢。

    深海網箱


    病害防治


    小瓜蟲病,是我們需要重點的病害之一,這是對金鯧魚起到最危害的疾病?,F在也是入秋的時節,是一個高發時節,高溫的時候小瓜蟲大量繁殖的可能性不大,但導致小瓜蟲大量繁殖的主要原因,不是溫度,而是養殖密度,漁排越多,放養量越多,小瓜蟲爆發的機率越大,并能突破溫度限制。


    小瓜蟲主要流行于水溫在24~28℃的春秋兩季,即每年的3~4月和9~10月。立春和立秋時節,水溫在20~25℃左右時尤其應加強預防。以福建、粵東海區為例,每年進入9月份后,隨著日照減少,海水出現上涼下熱的溫差,從而導致海底殘餌、糞便等污物上升到水面,造成水質渾濁、海水富營養化程度增加,加上溫度適宜,從而引起小瓜蟲短時間內大量繁殖。

    小瓜蟲主要寄生于金鯧魚的體表、鰓及口腔等部,形成包囊,呈針頭大小白點狀,肉眼可見,嚴重時魚體全身可見白點。導致整個魚塘魚食料速度大幅下降,魚游泳無力,體色暗淡。與平時相比,最大變化是吃料速度迅速下降。全身器官正常,體表完好,但體表粘液大幅增加,鰓絲粘液明顯增加,鰓絲出現白色斑點。


    研究表明,小瓜蟲還會分泌一定毒素,影響金鯧魚的正常生理工作。小瓜蟲大量存在時,金鯧魚先是厭食狂燥不安,隨后身體消,肥胖度大減,體質極度虛弱,最后魚因為鰓部粘液大多,阻止呼吸作用而導致缺氧死亡,又或者由于感染導致魚體創傷,繼而感染細菌,誘發爛身、出血等細菌性疾病而死亡。小瓜蟲外殼堅硬,生命力旺盛,抗藥性非常強,到目前為止,沒有能一次性滅殺的藥物。


    所以針對小瓜蟲病,我們一定要提前就做好預防的措施,要在水中灑低濃度的殺蟲劑,以及內服益生菌或者有驅蟲作用的無抗藥品,達到內外防治的效果。而在養殖過程中還需要加強飼養管理,保持良好環境,增強魚體抵抗力,增強體質可以在飼料中添加膽汁酸,膽汁酸可以促進脂肪的消化吸收,魚體攝取更多的營養物質,提高魚體體質。


    除了小瓜蟲病,其他病害也不容忽視。下面,為大家簡單敘述金鯧魚的各種病害以及防治。


    重視防范,四季都不能掉以輕心


    一、【小瓜蟲病】

    1、癥狀:病魚體表出現直徑0.5mm~1mm的白色斑點,粘液增多,鱗片脫落,厭食,游動緩慢。小瓜蟲在腮部寄生破壞腮小片,致魚呼吸困難,直至死亡,流行水溫為18~25 ℃,流行季節為夏季和秋季,致病體是刺激隱核蟲。

    2、防治方法:

    (1)用淡水浸浴3~5分鐘。

    (2)每1kg飼料配合300~400mg原蟲凈,拌飼投喂,一天一次,連用5~7天。

    (3)一次量,每1kg飼料配合20rag濃度為2%的溶菌酶鹽,拌飼投喂,一天一次,連用7天。


    二、【指環蟲病】

    1、癥狀:病魚體表失去光澤,食欲不振,游動遲緩,有的鰭條潰爛,體表和鰓部粘液增多,局部鱗片脫落,一側或兩側眼球突出、發炎、壞死或脫落,游泳失去平衡,打轉,大多發生在春、秋兩季,致病體是指環蟲。

    2、防治方法:用淡水浸浴3~5分鐘。


    三、【瓣體蟲病】

    1、癥狀:主要是病魚常浮于水面,游泳遲鈍,呼吸困難,頭部皮膚、鰭及鰓上粘液分泌增多,表皮出現不規則的白斑點,嚴重時白斑會連成一大片,食欲不強,有時會狂游幾下向網衣上擦身,死亡時魚胸鰭向前僵直,幾乎緊貼于鰓蓋上,此病多生于高溫季節,特別是5~6月份。

    2、防治方法:

    (1)淡水浸浴,3~5分鐘。

    (2)硫酸銅,一次量,用量為2mg/L水體,浸浴,2小時,1天1次,連用2天。

    (3)40%甲醛溶液,一次量,用量為200~250ml/L水體,浸浴,20分鐘,1天1次,連用2天。


    四、【車輪蟲病】

    1、病原:為纖毛蟲類的車輪蟲寄生于魚體表、鰓、鰭等部位引起。

    2、癥狀和診斷:魚體變黑,不攝食,游動無力,浮于水表面,體表面粘液分泌過多,白濁,鰓上寄生蟲數量多時,鰓組織壞死,病魚呼吸困難。診斷時,刮取體表粘液或剪取部分鰓絲壓片鏡檢,一個視野中車輪蟲數量較多時即可確診,流行高峰季節為5~8月,水溫20~28℃。

    3、防治措施:

    (1)淡水浸浴,3~5分鐘。

    (2)每1kg飼料配合300~400mg原蟲凈,拌飼投喂,1天1次,連用5~7天。

    (3)一次量,每1kg飼料配合400~800mg恩諾沙星粉,拌飼投喂,1天1次,連用5~7天。


    五、【腸炎】

    1、癥狀:全年都有發生,流行高峰期為4~10月,病魚離群獨游,魚體發黑,食欲減退,甚至完全不攝食,腸壁局部充血,發炎,腸腔內沒有食物。腸內黏膜脫落,出血,腸壁彈性較差,腸內有大量淡黃色黏液,把病魚頭部拎起,黃色黏液從肛門流出,肛門紅腫,有時腹部膨大,腹腔內積有淡黃色腹水。

    2、防治方法:

    (1)一次量,每1kg飼料配合20mg的大蒜素和500mg的食鹽,拌飼投喂,1天2次,連用3天。

    (2)一次量,每1kg飼料配合30g腸鰓靈,拌飼投喂,1天2次,連用3天。

    (3)一次量,每1kg飼料配合7g甲砜霉素粉,拌飼投喂,1天1次,連用3~5天。


    豐收的喜悅,發展前景

    每年秋季金鯧魚養殖戶們的收獲季


    隨著近年來金鯧魚養殖技術的不斷成熟,它逐漸走上了人們的餐桌,如常見的菜品有栗子金鯧魚湯、糖醋金鯧魚、茄汁金鯧魚、清蒸金鯧魚等,市場對金鯧魚的需求量不斷加大,而供給量遠遠不夠,這促使其價格穩中有升,因此,養殖金鯧魚是較具發展前景的項目之一,值得我們重點關注。


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