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    詳解食鹽對魚類的影響和用法

    來源:騰氏水產網 時間:2015-10-08 09:59 查看:2605/次

    騰氏水產商務網報道,食鹽,即NaCL,在日常生活中有著舉足輕重的作用,在觀賞魚養殖過程中,其用途也是非常廣泛的。


    一、鹽對魚類的影響:


    1、消毒殺菌


    不同的比例能治療和防治不同的魚病,主要是對魚體表的的細菌、車輪蟲、斜管蟲等進行消毒。


    2、輔助藥物的治療


    鹽能促進魚皮膚對藥物的吸收,達到增強藥物的療效。


    3、平衡滲透壓


    我們都知道,魚體內外的含鹽量是不同的,有一定的滲透壓,因此通過加鹽可以補充因傷口而流失的一部分鹽分,或因魚只新到一個地方后對水質的不適應進行緩解,也就是調節滲透壓。


    4、凈化水體


    食鹽在其中的作用機理是增加水中的離子濃度,使懸浮的有機微粒及膠體成絮狀物而沉降到池底,既減少溶氧消耗,又凈化了水體。


    5、刺激食欲


    在水產養殖中,常在飼料中添加適量的食鹽拌飼投喂,其功效也是很大的。這是因為在魚類生理過程中,NaCL作為無機鹽是維持生命所必需的。Na+對維持機體滲透壓、水體平衡以及酸堿平衡等至關重要,Na+還能維持和提高神經肌肉的興奮性。而CL-是胃液中鹽酸的組成部分,鹽酸的作用在于它能激活胃蛋白酶原,供給胃蛋白酶所需的酸性環境,使食物中的蛋白質變性,有助于消化。


    二、雖然食鹽有以上的五大功效,但在實際應用中我們還是應對加鹽慎重對待。

    1、加鹽量的問題


    一般我們都是隨手抓幾把,而不會嚴格按照百分之幾的比例來加入。然而,這樣做的害處是:加少了起不到應有的作用;加多了又會引起一些水分流失而使鹽分往血液內滲透導致脫水。


    2、副作用問題


    即使嚴格按量施鹽,也有一定的副作用。第一:殺死有害菌的同時也影響著有益菌;第二:容易使魚只皮膚失去保護層,進而受到病菌侵入;第三:魚只長期生活在鹽份濃度高的水體中,易產生一定的依賴性,從而降低對水質變化的適應能力。


    三、粗鹽與精鹽


    不管粗還是精,我們所利用的主要是NaCL,當然含有礦物質和微量元素就更好,因為這也是魚兒重要的營養元素之一,是魚體內代謝作用的輔助因子,具有穩定神經的作用。


    現在再看看我們養魚中常用的鹽:


    1、食用鹽:也就是所說的精鹽,主要是加碘的食鹽(NaCL),據說碘對魚類的呼吸系統有損害,沒有認真考證過,姑且信之。如此說來碘是此類鹽對魚的最大損害之處。但對于去除碘其實很簡單,我們只要學過化學就知道:碘化物性質極不穩定,容易分解、揮發而失效。所以要使碘失效方法很多:日光暴曬、吸水后風干、通風、高溫爆炒等等,只要能想到折磨的辦法統統用上,碘想留住都難。


    現在市場上還有許多強化鹽,號稱添加了人體每日必需的如鋅、硒、鈣、鉀、鐵、鎂、核黃素等各種營養元素,但我還是不建議使用這種強化鹽,因為各種強化素的酸堿性、溶解性都不一樣,添加到食用鹽中,會對食用鹽的酸堿性及溶解度造成很大的影響。


    普通食用鹽的pH值一般在5-6的范圍內,呈弱酸性,易溶于水。而有些營養強化鹽,由于加入了營養強化素,其pH值會上升到12,呈現強堿性,對魚只損害極大。


    2、粗鹽:根據產地分為:海鹽、礦鹽、井鹽。工業鹽即大粒鹽,也被稱作原鹽,在鹽池露天結晶而成。由于被用于工業,沒有經過任何加工(不知小時候吃的大塊鹽是不是原鹽),由于工業鹽的氯化鈉的含量比較低,其他的就是雜質,這些雜質通常由硫酸鈉、重金屬,有毒物,礦物(指礦鹽)等組成,其毒性很強,人類誤食后都能慢性中毒,不用說魚類了。所以不建議使用。


    工業鹽經過粗加工后,有些產地的鹽因含有毒物質少就可以成為不含碘的食用鹽(當然國家現在不允許不含碘的鹽散裝上市),這種鹽因含有一定的微量元素和礦物質,而又去除了有害物質,并沒有添加碘,正是我們魚友所需要的,但現在一般可遇而不可求了,如果遇見有兩種方法鑒別:一是肉眼鑒別:食鹽是正方形晶體,工業用鹽是斜方形晶體。二是氣味鑒別:把鹽放在燒紅的鐵鍋里,熔后工業用鹽有刺激味,食用鹽無刺激味。


    鑒于以上分析:個人建議還是使用日常的精鹽經過去碘處理后,來的快捷一些。當然能買到真正的粗鹽,那也是幸事了


    四、鹽的用量與用法


    用2%的鹽與3%的小蘇打混合液浸洗病魚10分鐘,可治療松鱗病、水霉病。

    用2%鹽水溶液浸洗魚體1.0~20分鐘,可防治紅線蟲病。

    用1%~2%的鹽水浸洗病魚2~8,分鐘可防治車輪蟲病

    用3%~4%鹽水浸洗病魚5分鐘,可治療魚的水霉病、爛鰓病、赤皮病(濃度可視魚的體質、水溫等適當增減)。

    用2.5%鹽水浸洗病魚20分鐘,可治療魚的口絲蟲病。

    用2%鹽水浸洗魚體5分鐘,可治療魚的斜管蟲病。

    用3%鹽水或用2%鹽水與3%小蘇打混合液給病魚浸洗10~15分鐘,可防治鯉魚的豎鱗病。

    用7%鹽水浸洗(水溫15℃時)5~10分鐘,可治療親魚水霉病

    用5%鹽溶液浸洗魚體5分鐘,可防治指環蟲病。

    用3%鹽水浸洗病魚10~20分鐘或用2%鹽水洗浴病魚30分鐘,可治療鯉嗜子宮線蟲病。

    用3%鹽水浸洗魚體2分鐘左右,可防治白頭、白咀病。

    用2%~4%鹽水浸洗魚體4~5分鐘,可防治水霉、車輪蟲等引起的皮膚病、鰓病等

    用1%~3%的鹽水溶液,浸洗產卵魚巢10分鐘,對水霉病有防治效果

    用5%的鹽水浸洗魚體受傷,鱗片脫落的魚種和產后的親魚,可預防傷口出血潰爛和感染霉菌。

    用3.5%鹽水和1.5%硫酸鎂浸洗,水溫20℃浸洗15分鐘,可防治小瓜蟲

    用1/50000硫酸銅和同濃度的硫酸鎂,另加1%的鹽混合液浸洗病魚20~30分鐘可殺死小瓜蟲(白點病)。

    用2.5%食鹽水浸洗15~20分鐘,可防治赤皮病。


    補充:


    利用其殺菌功效來醫病


    在管理錦鯉時,“食鹽”是不可或缺的必需品?!笆雏}”的化學名是氯化鈉,化學式是Nac1,將“食鹽”溶于水則成為鈉離子及氯離子?!笆雏}”具有下列功效:

    1.能使病原菌及寄生蟲死滅(高濃度,短時間藥?。?

    2.能助錦鯉的浸透壓調整機能(低濃度,長時間藥?。?


    對1的功效,可能已熟悉?!笆雏}”的殺菌功用,是自古已知而作為保存食品之用。例如烏賊腌鹽可保持不腐敗,就是使用多量的鹽腌制的。鹽可用于驅除錦鯉的寄生蟲白點蟲并可治療腐尾病、腐鰭病等columnaris病或睡眠病。


    通常以治療魚病為目的使用食鹽時,食鹽水濃度應調整為3~4%(與海水鹽份濃度略同或稍高一點),藥浴時間為5~15分鐘程度,時間過久則錦鯉會死去。要施行藥浴時,必須考慮錦鯉的健康狀況來調整藥浴時間。


    可緩和錦鯉內臟的負擔


    其次,談到2項的錦鯉滲透壓調整機能。所謂“滲透壓”是指因鹽份濃度差異而發生的水之出入而言。通常,生物體內鹽份濃度與體外的鹽份濃度有差異時,水就自濃度低的一方流進濃度高的一方,即體內鹽份濃度高則水會滲透進來,體內鹽份濃度低則水會自體內滲透流出。棲息于淡水的淡水魚是屬于前者,棲息于海水的海水魚是屬于后者。


    錦鯉是淡水魚,所以池水經常會滲入體內,此時外面的水與臭味就會一齊滲進體內,所以常說“淡水魚比海水魚有泥土臭味”。如此,錦鯉經常受滲透壓的影響而池水會滲透進入體內,必須排出此等水份,此一作用稱為滲透壓調整機能。


    錦鯉為了排出水份而排尿,所以腎臟很發達。且說,錦鯉如果健康不佳則排尿機能(滲透壓調整機能)就有負擔,此時為了幫助排尿機能而使用食鹽。具體地說,將魚池鹽份濃度與錦鯉體內鹽份濃度接近,則池水不滲透進水錦鯉體內,錦鯉就不必排尿了,是減輕腎臟的負擔。其鹽份濃度為0.5%程度(兌水1公升,用食鹽5公克),是大家平常所施行的濃度。



    據說,生病的鯉魚會自然移動至河川口的水域,可能是為了調整滲透壓。


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